豚コマ肉とニラもやしの炒め物

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

材料を揃え、中華鍋を温めたら、1分で仕上げる炒め物!
即席ラーメンに載せでもOKです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
私が作る炒め物の中でも上位のスピード料理!手早くさっと食べたい時によく作ります(*^_^*)

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材料

2〜3人分
  1. 豚コマ肉 100g
  2. 生姜の千切り 大さじ1/2くらい
  3. もやし 1袋
  4. ニラ 1/2束
  5. 白胡麻油又はサラダ油 大さじ2強
  6. 紹興酒又は日本酒 大さじ1
  7. 鶏ガラスープの素 顆粒 小さじ1
  8. 塩胡椒 小さじ1
  9. 仕上げのごま 適宜

作り方

  1. 1

    生姜は千切りに、ニラは4センチくらいに、豚肉は食べやすい大きさに切る。
    材料を全て、整えたら…

  2. 2

    中華なべを中火でしっかり温める。煙がうっすら出たら、油を引き、生姜を軽く炒めてから豚肉と酒を入れて火力を強火に…

  3. 3

    豚肉が白いっぽくなったら、もやしを入れて20秒くらい炒める。

  4. 4

    もやしに少し透明感が出たら、ニラを入れて、塩胡椒・鶏ガラスープの素を入れ…

  5. 5

    さっと炒めて、仕上げの胡麻油を入れて混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

新鮮なもやしは洗わなくて大丈夫!ひげ、豆の皮など気になる場合は取り除くだけでOKです。
肉を入れたら強火に切り替え、一気に炒めます。
ニンニクの好きな方はみじん切りを生姜の後に加えて炒めます。

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
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名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*)  娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます!
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