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秋のなすきのこカレー
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秋のなすきのこカレー-レシピのメイン写真

秋のなすきのこカレー

y姉さん
y姉さん @cook_40188646

ナスの優しい甘さが感じられるカレーになりました♡「きのこカレー」でベスト10入り!ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
息子が夏野菜カレーが大好きなので、秋にも季節を感じられるようなカレーを食べさせたくて♥

ナスの優しい甘さが感じられるカレーになりました♡「きのこカレー」でベスト10入り!ありがとうございます!
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息子が夏野菜カレーが大好きなので、秋にも季節を感じられるようなカレーを食べさせたくて♥

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秋のなすきのこカレー

y姉さん
y姉さん @cook_40188646

ナスの優しい甘さが感じられるカレーになりました♡「きのこカレー」でベスト10入り!ありがとうございます!
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息子が夏野菜カレーが大好きなので、秋にも季節を感じられるようなカレーを食べさせたくて♥

ナスの優しい甘さが感じられるカレーになりました♡「きのこカレー」でベスト10入り!ありがとうございます!
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息子が夏野菜カレーが大好きなので、秋にも季節を感じられるようなカレーを食べさせたくて♥

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材料

4人分
  1. いつも使うカレールー 4人分
  2. いつもの材料 4人分
  3. えのき 1/2パック
  4. しめじ 1パック
  5. エリンギ 中2本
  6. ナス 1本
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作り方

  1. 1

    いつものカレーを普通に作る。

  2. 2

    煮込んでる間に、なすを一口サイズに切り、水にさらし、水を切っておく。

  3. 3

    ルーを溶かしたらすぐに、きのこを食べやすい大きさに切って、投入!

  4. 4

    なすを素揚げにする。(その間に、きのこにも火が通ります。)

  5. 5

    ご飯にカレーをかけた上に、揚げたなすをパラパラとのせて完成!お好みでなすの上からカレーをかけてもOK♪

コツ・ポイント

ナスは、フライパンに1cmくらい油を入れて、コロコロ転がしながら揚げると良いですよ。こんがり色が付くぐらいしっかり揚げた方が美味しいです!

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y姉さん
y姉さん @cook_40188646
2015/10/04 08:09に公開

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