干し柿のソフトクッキー。
みどれんじゃぁ @mido0825
干し柿消費の為、作ってみました。
余ってませんか？
超簡単♪
外カリッ、中はしっとりでおいしい。多分・・
このレシピの生い立ち
毎年のごとく、知らんぷりされている干し柿さん。何とかしなければ・と言う事で、
クッキーにしてみました。材料は、全て余っていたものばかりです；；
粉、卵白・・もちろん干し柿・・ 笑
自分的にはかなりおいしく出来た。もっと干し柿欲しい位。笑
干し柿のソフトクッキー。
干し柿消費の為、作ってみました。
余ってませんか？
超簡単♪
外カリッ、中はしっとりでおいしい。多分・・
このレシピの生い立ち
毎年のごとく、知らんぷりされている干し柿さん。何とかしなければ・と言う事で、
クッキーにしてみました。材料は、全て余っていたものばかりです；；
粉、卵白・・もちろん干し柿・・ 笑
自分的にはかなりおいしく出来た。もっと干し柿欲しい位。笑
作り方
- 1
干し柿は固いようならそのままブランデーに漬けておく。柔らかくなってきたら、種を取り、細かくカットし、もう一度漬けておく。
-
- 2
バターをボールに入れ、泡立て器でふわっとなるまで混ぜる。黒砂糖も加え混ぜる。卵白も加え、混ぜる。
-
- 3
ホットケーキミックスとアーモンドプードルを２に入れ、へらで均一に混ぜる。混ざったら干し柿もブランデーごと入れ混ぜる。
-
- 4
余裕があれば、生地を１５～３０分程冷蔵庫でねかせる。
- 5
オーブンを１８０度に予熱をかける。天板に、生地をスプーンなどですくって並べる。(私は手でしますが・・）１５分程焼く
-
コツ・ポイント
簡単です。
干し柿は漬けるほど、ブランデーの香りと味がしみ込んでおいしいです。
レーズン、ナッツを入れてもいいです。
砂糖ぜひ黒砂糖で♡
アーモンドプードルもぜひ！
焼き時間、温度は、お手持ちのオーブンによって変わってくるので調整して下さい
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