さつまいもを洗いさつまいもの両端を切り落とす。そしてスライサーを使いさつまいもをスライスする。

スライスしたさつまいもは水を張ったボールに浸す。少ししたら水をよく切りキッチンペーパー等でよく水分を拭き取る。

フライパンに揚げ油を適量入れ熱し、水気を切ったさつまいもを少しずつ入れて揚げていく。