秋さつまいもと鶏もも酢煮込み

Name: 秋 さつまいもと鶏もも 酢煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 大きいのは半分 小さいのなら1本; 人参 小さいの1本; 鶏もも 250〜300; 玉ねぎ 半分; ぶなしめじ 半分; にんにく ひとかけら; ☆みりん 50ml; ☆醤油 大さじ3; ☆酒 50ml; ☆酢 大さじ2; ごま油 無ければ油 大さじ1; 塩 3つまみ; 粉末の和風出汁 無ければ無くてOK 4つまみ

布なぷミライワ？ @cook_40201336

秋の味覚を楽しみながら酢で消化を助け、肉の分解を助ける！
酸っぱい物＋甘みで肌を潤す♪
乾燥の秋にぴったりです^ ^
このレシピの生い立ち
さつまいもと鳥肉が食べたくて、いつもと違う味付けにチャレンジしてみました^ ^

秋さつまいもと鶏もも酢煮込み

布なぷミライワ？ @cook_40201336

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材料

2人分

さつまいも大きいのは半分小さいのなら1本
人参小さいの1本
鶏もも 250〜300
玉ねぎ半分
ぶなしめじ半分
にんにくひとかけら
☆みりん 50ml
☆醤油大さじ3
☆酒 50ml
☆酢大さじ2
ごま油無ければ油大さじ1
塩 3つまみ
粉末の和風出汁無ければ無くてOK 4つまみ

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作り方

1

さつまいも
人参
を一口大に切り下ゆでしておく。
2

1の間に
ぶなしめじと鶏もも肉をひとくち大に切る。
にんにくをみじん切りにする。
3

下ゆでした湯は別容器に移し残しておく。
鍋にごま油をひき
にんにく・鳥肉を入れ、鳥肉が軽く色がつくまで炒める
4
鳥肉に色がついたら
野菜を全て入れ、油を全体に絡める
5

☆をいれ
塩、和風出汁もいれる
6

おとしぶたとなべの蓋をして中火で5分煮込む
野菜に火が通っていたら
蓋などをとり、弱火で5分少し混ぜながら絡める
7

盛り付けて完成♪
お好みで白ごまを^ ^
8

下ゆでの茹で汁に、追加でお水・味噌・乾燥わかめやネギを入れて味噌汁を添えてはいかがでしょうか？

コツ・ポイント

さつまいもと人参を下ゆでしとくと早いです。
酢は野菜の分量を見ながら味見しつつ。

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つくれぽ

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布なぷミライワ？ @cook_40201336

2015/09/29 12:28に公開

結婚するまで料理をほとんどしてこなかったし夫の方が料理がうまい！そんな妻のレシピになります^ ^目指すは《簡単・早い・美味しい》そんなご飯を作りたい！！そして・旬な食材を使いたい・身体の事を考えると有機のものが良い・電子レンジは電磁波が心配なのであまり使いたくないという考えのもと料理をしています^ ^