○のレンコン・人参・玉ねぎ・生姜をみじん切りにし、レンジに2分かける

1）と○の残りの具材をボールに入れ、練り合わせる。

楕円形に形作り、まん中にくぼみをつくる。
中火で3分。
裏返して酒（分量外）を加え、蓋をして蒸す（3～4分）。

3）をお皿に移す。そのフライパンに★を入れ、煮詰める。
とろみがつけば、お皿のハンバーグにかける。

大根おろしをのせて出来上がり