市販のお好み焼き粉に、水と卵２個を加えて混ぜます。

オクラは薄切り、作った生地に入れます。

人参の間引き菜も、できるだけ小さく刻みます。作った生地に入れます。

キャベツの半分は、細い千切り、残り半分は微塵切りにします。生地に入れて、全体を混ぜ合わせます。

温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、野菜を混ぜた生地を入れ、少し凹ませたところに卵を割り入れます。

お好み焼き用にカットした豚肉を卵を隠すように置き、両面を焼きます。

お好み焼きソース、マヨネーズ、アオサ、鰹節などは…好みの量で食べてください。

我が家では、多めにアオサと鰹節をトッピングしています。