美味！焼きはまぐり？バター醤油酒蒸し焼き
kouayaa @Kouaya
酒蒸しも美味しいけれどもう一手間加えて、バター醤油で「焼きはまぐり」風に！おつまみにピッタリ♪我が家で人気の1品です
このレシピの生い立ち
バーベキューで炭火で網焼きした「焼きハマグリ」って美味しいですよね。家でも気軽に食べたくて酒蒸しにしてから魚焼きグリルで焼いてみたところ、家族に大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりは砂抜きして、殻をこすり合わせて汚れを落とす
-
- 2
器にバターを入れレンジで溶かしてから、◎を混ぜておく。分離してしまいますが大丈夫です
-
- 3
耐熱皿にハマグリを並べて酒を回しかけラップをして、レンジで加熱。貝の口が開いたら取り出す
-
- 4
加熱すると貝から水分が出るので、貝の1/3が浸る程度に残し、残りは取っておく。
貝の上蓋を外し、重ならないように並べ直す -
- 5
貝の上に手順2で合わせておいたバター醤油を、混ぜながらスプーンでかける
-
- 6
予熱しておいた魚焼きグリルに入れ強火で焼く（※うちはＩＨヒーターですがガスコンロの場合、発火に注意して下さい）
-
- 7
グリルの中の様子を伺いながら、沸々して香りが立ってきたら焼き上がりです！
-
- 8
三つ葉やアサツキの小口切りなどを添えれば彩りも綺麗です♪
お好みでレモン汁を絞って熱々をどうぞ（＾＾） -
- 9
手順4で取って置いた貝汁はお味噌汁にオススメです（＾＾）いつものお味噌汁に加えるだけでぐ～んと美味しくなります♪
コツ・ポイント
★焼きすぎると水分が抜けて固くなるので注意。醤油だれが残っている状態で仕上げて下さい
★当然ですが粒が大きい物がおすすめです
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18984709
