お母さんのなめらかぷりん
tommtomm @cook_40210771
お母さんが作ってくれるなめらかプリン♩
このレシピの生い立ち
母がいつも作っていてくれたプリンを、私も作りたくなり、レシピを教えてもらいました！
母は割と目分量で作っていたようなので、分量はまだ研究中です…(^_^;)
お母さんのなめらかぷりん
お母さんが作ってくれるなめらかプリン♩
このレシピの生い立ち
母がいつも作っていてくれたプリンを、私も作りたくなり、レシピを教えてもらいました！
母は割と目分量で作っていたようなので、分量はまだ研究中です…(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋に入れ、沸騰させないように砂糖がとけるまで火にかける。とけたら火を止める。
-
- 2
鍋に、溶いた卵黄とバニラエッセンスを入れよく混ぜる。
-
- 3
できた玉子液を、茶漉しでこしながら瓶に入れる。
-
- 4
鍋に２センチ程水を入れ、瓶の蓋を敷く。直接、鍋底と瓶が触れ合わないようにするためです。
- 5
水が沸騰したら瓶を入れ、弱火で10分ほど蒸す。
完全に固まっていなくても冷めたら固まります！ -
- 6
蒸した後火を止め、しばらくそのままにして蒸らす。
- 7
ある程度粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
出来上がり(^○^) -
- 8
お好みでカラメルソースをかけてお召し上がりください＊
- 9
蒸し器で作る場合は、中火で蒸して下さいっ
コツ・ポイント
◎砂糖はカラメルもあるので、好みで量を調節してください！
◎蒸し器(鍋)の蓋には、水滴がプリンに落ちないよう蒸し布をした方が良いです。
◎数を多く作りたい場合は、卵黄を１つ減らすか牛乳を少し増やしてください
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