クリームチーズのやっこ

画家香本
画家香本 @cook_40210789

やっこ豆腐に見えますが
日本酒やワインなどの摘みに
ぴったしです。
このレシピの生い立ち
今はたいていの居酒屋にあるメニューですが
人形町にあった店で発案者のチーフと一時仕事をしたことがありました。

クリームチーズのやっこ

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画家香本
画家香本 @cook_40210789

やっこ豆腐に見えますが
日本酒やワインなどの摘みに
ぴったしです。
このレシピの生い立ち
今はたいていの居酒屋にあるメニューですが
人形町にあった店で発案者のチーフと一時仕事をしたことがありました。
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材料

  1. クリームチーズ（ペーストタイプは不可） 1/2箱
  2. 鰹節（糸削りが最良） 適量
  3. ねぎみじん切り 適量
  4. 生姜　 適量
  5. 醤油 １～２滴

作り方

  1. 1

    クリームチーズを食べやすいキューブに切る

  2. 2

    切るたびに包丁の断面を水でぬらす

  3. 3

    皿に　チーズを高く盛りつけ

  4. 4

    削り節、刻みねぎ

  5. 5

    おろし生姜
    醤油　一滴くらい

コツ・ポイント

ポイント
クリームチーズを食べやすいキューブに切ること
切るたびに包丁の断面を水でぬらすこと
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に公開
絵画作家の香本博です。銀座をはじめ、北海道から沖縄まで全国で個展を開催しています。料理は美食家だった亡父譲りか作るのが好きで、創造性を感じます。日本酒も田植えから始めて作ったりします。レシピはブログにも紹介しています。男の料理なので美しくなくて恐縮ですが。絵描き男の美味しい肴http://blog.goo.ne.jp/artkomoto/
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