パスタを茹でるお湯を沸かす。

トマトのへた側からフォークを刺し、コンロの火で皮にまんべんなく亀裂が入るくらいあぶる。

【2】を水につけて皮をむき、へたを包丁でくりぬく。

フライパンににんにくチューブとオリーブ油を入れて火をつける。

にんにくの香りがたってきたら、【3】を入れて大きなフォークで潰し、かに缶・白ワイン・コンソメを入れて少し煮詰める。

【1】が沸いたら塩を入れてパスタを茹でる。

【5】に生クリームを入れて塩・こしょう・砂糖で味付け。（濃くしすぎないように☆）

茹で上がったパスタを【7】に入れてからめ、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、オリーブ油を回しかけ、パセリをちらす。