菜の花のポン酢炒め
ぞうさん父さん @cook_40210812
菜の花等春野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニュー
このレシピの生い立ち
春は菜の花、キャベツ、玉ねぎなど新物春野菜が美味しい季節デス。この春野菜をたっぷり食べられるご飯に合うメニューはないかなぁと勢いで作って見ました。ムネ肉も柔らかく食べられ、ヘルシー超簡単で美味しかった〜
菜の花のポン酢炒め
菜の花等春野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニュー
このレシピの生い立ち
春は菜の花、キャベツ、玉ねぎなど新物春野菜が美味しい季節デス。この春野菜をたっぷり食べられるご飯に合うメニューはないかなぁと勢いで作って見ました。ムネ肉も柔らかく食べられ、ヘルシー超簡単で美味しかった〜
作り方
- 1
ムネ肉を一口大のそぎ切りにし軽く塩胡椒、酒で下味を付け、片栗粉をまぶします
- 2
キャベツは３〜４cm角に切り、菜の花は半分に切りそれぞれ1分レンジで加熱します
- 3
玉ねぎは串切り８等分、にんじんは１㍉厚さの短冊切りにします
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、ムネ肉を弱火で焼き色が付くまで5分くらい焼きます
- 5
強火にし作り方３の玉ねぎとにんじんを入れ２、３分炒めます
- 6
作り方２の菜の花とキャベツを加え１、２分炒め軽く塩胡椒し火を止めます
- 7
火を止めた後ポン酢を回しかけて軽く混ぜて、盛り付け完成！
コツ・ポイント
ポン酢の風味を活かすために火を止めてからフライパンに加えるのが最大ポイント！
また、ムネ肉の下ごしらえも美味しく柔らかく食べるポイントデス〜
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