→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。

マヨネーズに鶏がらスープの素を加え、混ぜる。
（※今回はペースト状のスープの素を使ったので、マヨネーズでのばしました。）

４に、６のマヨネーズ･しょうゆ･おろしにんにく･おろししょうがを加えて混ぜ、しばらく置く。

９に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、11の鶏むね肉を1切れずつ広げて並べて入れる。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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