葱は微塵切り
タコは小さめにぶつ切りし、☆で漬けておく。
紅生姜は微塵切りにしておく。

挽き肉、葱、紅生姜、★を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

こんな感じ、次にタコを入れる。

☆の漬け汁ごとタコ入れて、混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったらラップをし、30分程度冷蔵庫で寝かせる。

30分寝かせたら、天かすを入れて、混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったら丸く形成する。

フライパンに胡麻油をひき、よく熱し、中火で表面に焼き目をつけていく。

表面に焼き目がついてきたら蓋をして2分程度蒸し焼きする。

全体的に火が通ったら完成!!
器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節を振りかけて出来上がり!!