アレンジ！白い麻婆豆腐in柚子胡椒
SatoMiクック @cook_40208657
豆板醤ではなく柚子胡椒で作る和風麻婆豆腐。優しい味だけど、柚子胡椒のピリッと感がやみつき♩定番麻婆豆腐に飽きた方に
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好物の旦那さん。好物を食べさせたいけど、遅い時間の食事なので少しでも優しい味の麻婆豆腐を…。優しい味だけど癖になる、一風変わった麻婆豆腐を考えました！本音は、いつも余らせる柚子胡椒の消化に♩(笑)
アレンジ！白い麻婆豆腐in柚子胡椒
豆板醤ではなく柚子胡椒で作る和風麻婆豆腐。優しい味だけど、柚子胡椒のピリッと感がやみつき♩定番麻婆豆腐に飽きた方に
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好物の旦那さん。好物を食べさせたいけど、遅い時間の食事なので少しでも優しい味の麻婆豆腐を…。優しい味だけど癖になる、一風変わった麻婆豆腐を考えました！本音は、いつも余らせる柚子胡椒の消化に♩(笑)
作り方
- 1
豆腐は角切りに。ネギはみじん切りにしておく。
-
- 2
油大さじ1(分量外)をフライパンにひき、生姜と柚子胡椒を強火で香りが出るまで炒める
-
- 3
挽肉を投入。色が変わるまで炒める
-
- 4
挽肉の色が変わったら豆腐を入れ、挽肉と軽く絡める
-
- 5
和風だしスープと醤油を投入！強火でグツグツ煮だてます。
ちなみに和風だしはほんだしを使用 -
- 6
豆腐がふっくらして水分が半分ほどなくなったくらいで、ネギを投入。火を弱火にして水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみをつける
-
- 7
盛り付け。白ごまをトッピング。赤くない麻婆豆腐の完成！
-
コツ・ポイント
ピリッと感がもう少し欲しい方、柚子胡椒はお好みで多くしてもOK！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18987706
