キャラメルパウンドケーキ
まん丸お月様 @cook_40047468
思い立ったらすぐに作れるキャラメルケーキです。
特別な材料はありません♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので作れるキャラメルパウンドケーキを考えました。
キャラメルパウンドケーキ
思い立ったらすぐに作れるキャラメルケーキです。
特別な材料はありません♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので作れるキャラメルパウンドケーキを考えました。
作り方
- 1
キャラメル
砂糖５０ｇを鍋に入れて濃い茶色になるまで火にかける。火をとめ熱湯を加え混ぜる。ガムシロ砂糖１０ｇ塩を加える - 2
ケーキ
ボールにバターを入れてホイッパーで混ぜ柔らかくする。砂糖を３回に分けて加えその都度よく混ぜる。 - 3
ほぐした卵を４～５回に分けて加える（その都度よく混ぜる）篩った☆を加えてゴムベラで均一になるようサックリ混ぜる。 - 4
敷き紙を敷いたパウンド型に③の生地を薄く塗る（底と側面に。こうすると焦げ付きずらいので焼成後型離れがよい）
- 5
③の生地をティースプーン１杯と①のキャラメルをよく混ぜる。キャラメルを③の生地に５箇所くらいに分けて入れ４回混ぜる。
-
- 6
④の型に流しいれる。
-
- 7
アーモンドをのせ１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く
※ケーキを入れて１０分後にケーキを取り出し中央に切れ目を入れる。 -
- 8
焼けたら熱い内にラム酒を塗る。
粗熱をとり型から出し冷ましす。
ラップで包み１日そのまま保存する。次の日にカットする♪ -
コツ・ポイント
☆アーモンドは中央に多めにのせる。焼くと膨らんで端によってしまうので
☆⑤の工程でキャラメルが硬くて生地と混ざらないようなら少し温めて生地を緩める
☆④の時、底は少し厚めに生地をぬる。キャラメル生地が重くて沈むので
☆塩の分量はお好みで
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bergamoto -
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