ツナと豆腐の炒め物
１品でボリュームたっぷり!
このレシピの生い立ち
安くておいしい豆腐料理のレパートリーを増やしたくて、考えてみました。
作り方
- 1
☆下ごしらえ☆豆腐は水切りしておく。卵は溶いておく。
- 2
にんじん・短冊切り、玉ねぎ・薄切り、ほうれん草・５cmにざく切りにして、茎と葉の所を分ける、まいたけ・食べやすく裂く。
- 3
フライパンにサラダ油(少なめ)をひき、豆腐を粗く崩しながら炒める。プリプリしてきたら、一旦皿にとる。
- 4
野菜を炒める。サラダ油を足して、先ににんじん、ほうれん草の茎部分を炒め、火が通ってきたら他の野菜を加える。
- 5
しんなりしてきたら、先ほどの豆腐と汁を切ったツナ缶を加えてざっと炒め、味付けする。
- 6
ツナ缶の塩けがあるので、少々薄めの方が良いかと思います〜。普通に塩コショウでもイケます^^
- 7
最後に卵を廻しかけ、ざっと混ぜて火が通ったら出来あがり!
コツ・ポイント
まいたけから旨味と一緒に色も出るので、にんじん入らないとかなり地味になります〜
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