トマトと卵のスープ中華風
yuga @cook_40018352
トマトの甘酸っぱさがさっぱりとした、でも食べた感アリのスープです。
このレシピの生い立ち
旦那さまが、トマトスープと中華料理屋さんの卵スープが好きなので合体させてみたら、美味しくてビックリ。我が家の一品補足の定番です。
トマトと卵のスープ中華風
トマトの甘酸っぱさがさっぱりとした、でも食べた感アリのスープです。
このレシピの生い立ち
旦那さまが、トマトスープと中華料理屋さんの卵スープが好きなので合体させてみたら、美味しくてビックリ。我が家の一品補足の定番です。
作り方
- 1
鍋にトマト缶（ホールなら手で潰しながら、カットされてるならそのままで）に２cmくらいかぶる位の水を入れ沸騰させる。
- 2
沸騰したら灰汁を取り、★の調味料を入れる。
- 3
卵をなるべく滑らかになるように、分量外の水を入れてといておく。
- 4
２のスープに卵を細く廻し入れる。卵が固くなるので、グラグラ沸騰しないように気をつけ、ゴマ油を加える。
- 5
器に盛り、黒胡椒とお好みでラー油を少々仕上げに入れる。
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