我家の手作り味噌の覚書 ななせ＆ののmama @cook_40149007 初めて味噌作りしたのでおぼえがきですこのレシピの生い立ち息子がバイト先で買ってきた大豆を味噌にしてみました もっと読む 初めて味噌作りしたのでおぼえがきですこのレシピの生い立ち息子がバイト先で買ってきた大豆を味噌にしてみました もっと読む 我家の手作り味噌の覚書 ななせ＆ののmama @cook_40149007 初めて味噌作りしたのでおぼえがきですこのレシピの生い立ち息子がバイト先で買ってきた大豆を味噌にしてみました もっと読む 初めて味噌作りしたのでおぼえがきですこのレシピの生い立ち息子がバイト先で買ってきた大豆を味噌にしてみました もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 レクタングルLL×2個 大豆 1200g 麹 1800g 塩 580g 酒粕 適宜 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 大豆を18時間〜22時間水に浸す 2 大豆を指で潰れるくらいに煮る 3 麹と塩をよく混ぜる 4 茹で上がった豆をフードプロセッサにかける 5 人肌くらい30℃くらいに冷めたら 麹と豆をこねる 6 味噌玉を作り保存容器に空気が入らないように詰めてゆく 7 表面を平らにならし塩を振って酒粕で蓋をする 8 ラップで密閉して冷暗所に保管 コツ・ポイント 保存容器、調理台をアルコールで除菌する 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18988529 コピーしました！ ななせ＆ののmama @cook_40149007 2017/02/25 14:51に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 大豆 こうじ 似たレシピ その他のレシピ ピーマンとちくわのオイマヨ炒め ほったらかしで本格！豚バラチャーシュー 肉もやし炒め ズッキーニのチーズ焼き 大和煮の彩りサラダ しっとり♡おからパウダー♡レンジ蒸しパン 離乳食初期✨初じゃがいもペースト✨ ホワイトデーにも☆ジャムサンドクッキー。 話題入り♪本家直伝！簡単絶品タコライス♡ 簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆ Mexican Style Rice Enchilada Sauce Vegetarian Indian Curry with Garam Masala, Cauliflower and Chick Peas Chocolate Chip Cookie Skillet Crispy Chicken Bento ケチャップチーズで♡グラタン風アボカド ヨーグルトアートで子供の誕生日を祝う♪ みじん切りのにんにく長期保存☆ やみつきギバサ（アカモク）の酢の物☆ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988529
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