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小松菜とえのきの卵とじ(ノンオイル)
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小松菜とえのきの卵とじ(ノンオイル)-レシピのメイン写真

小松菜とえのきの卵とじ(ノンオイル)

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

簡単!作業少なく直ぐ出来上がり♪お急ぎの方如何ですか?小松菜柔らかくえのきプリプリ☆

このレシピの生い立ち
私のレシピ「小松菜とえのきの煮浸し」ID:17896263を作る予定だったのですが、汁物が他に一品あったので、そちらを作って、煮浸しはまた今度ということにしました。汁気の少ない物を作るため卵とじにしました。

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小松菜とえのきの卵とじ(ノンオイル)

チェックのミニくま
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材料

3〜4人分
  • 小松菜 1束
  • 白だし 大さじ2
  • 塩胡椒 1振り
  • えのき 100g〜200g位
  • 卵 2個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は切り洗いフライパンに入れる。えのきはいしづきを落とし横半分に切りさいて同じフライパンに入れる。

  2. 2

    白だしをくるっと回しかけ蓋をし中火にかける。しんなりする迄蒸し煮する(倍量で5分かかりました)。

  3. 3

    蒸している間に卵と鶏ガラスープの素をよく混ぜる。

  4. 4

    蒸し終わったら蓋をとり塩胡椒をしよく混ぜ、混ざったら卵とじにする。

  5. 5

    ※龍青空ママさんからえのき多めでも美味しいとれぽ頂き、我が家でも作ってみました。美味しかったです。分量に幅持たせました。

コツ・ポイント

油を使わないのでコーティングのしてあるフライパンを使用してください。出来上がって時間が経つと小松菜から水分が出てくるので、お弁当には向いてないかもしれません。

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
2017/02/23 04:00に公開
キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき 小松菜 卵

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