こしあんを４～５cm長さの俵型にして10個作っておく。

桜の花は水洗いしてペーパーで水気を切っておく。

白玉粉は分量内の水を大さじ2でしめしておく。

（３）のボールの中に薄力粉・砂糖を入れて水を加えて水で溶いた食紅を微量加えて、薄いピンク色をつけておく。

テフロン加工のフライパンを熱して油を薄くひき、弱火にして（４）を大さじ２くらい楕円形にうすく流す。

表面が乾いてきたら、裏返しにしてさっと焼き皿に敷いたぬれ布巾の上にのせる。

最初に焼いた方が表になるように（１）をのせて巻く。

仕上げに桜の花をのせて飾る。