バターは室温に。牛乳は人肌に温める。

すべての材料(トッピング以外)を混ぜ合わせ捏ねます。端を伸ばして薄く膜状に伸びれば捏ね完了。

生地を丸めて、油を薄く塗ったボウルに入れてラップをかぶして、暖かい場所で2倍くらいになるまで一次発酵。

生地を押して凹みが戻らなければ発酵完了。ｶﾞｽ抜きし6等分にして丸めラップをかぶせ15分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。

一個ずつ伸ばして好みのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを入れて丸める。天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいて生地を載せ、15分二次発酵。

最後に残りの卵をハケで塗って、180度のオーブンで20分焼いて完成。