豚バラ肉の生姜巻き
生姜と野菜を巻き込んで、ぴりりと辛い大人の味。
このレシピの生い立ち
ごはんが進み、ビールのつまみにもなりそうなメニューにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切り、ごぼう・ピーマンは細切りにする。
-
- 2
豚バラは軽く塩・こしょうを振っておく。
- 3
1個につきバラ肉を2～3枚、少しずつ重ねるように置き、1を巻き込む。
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- 4
フライパンにオリーブ油を引き、3を綴じ目を下にして置いたら、強めの中火で焼く。
- 5
最初2分位は動かさず、綴じ目を焼き綴じる。その後転がすようにフライパンを動かす。※ 剥がれてきたら爪楊枝で留める。
- 6
油がどんどん出てくるので、余分な油を拭く。野菜の余りがあったら細かく切ってここに加える。
-
- 7
水(分量外)少々を加え、蓋をし、やや火を弱めて7分程蒸し焼きにする。
- 8
蓋を取り、合わせ調味料を加えたらやや火を強め、フライパンを揺すって絡ませる。
-
- 9
皿に盛り、お好みでレモンを添える。
コツ・ポイント
バラ肉なので油がたくさん出ます。その都度吸い取るように拭いて下さい。
つくれぽ
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