油大さじ１！揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ
焼いて作る簡単ヘルシーな唐揚げ！
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪
冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の唐揚げを、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
油大さじ１！揚げない柔らか鶏むね肉唐揚げ
焼いて作る簡単ヘルシーな唐揚げ！
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪
冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の唐揚げを、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。
-
- 2
１をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。
-
- 3
※２の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 4
２に味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
（※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。） -
- 5
４に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。
-
- 6
フライパンを熱して大さじ1/2のサラダ油を入れ、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
-
- 7
６の鶏むね肉の上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
-
- 8
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
-
- 9
８のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
-
- 10
【冷凍保存可能】
①…９の唐揚げが冷めたら、冷凍保存袋やふた付きの容器に入れて冷凍する。 - 11
②…お弁当に入れたり食べたりする際は、使いたい数の唐揚げを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
- 12
★このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
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- 13
★このレシピを少ない油で揚げて作るレシピ
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- 14
◆油大さじ１レシピ
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- 16
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- 17
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- 19
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- 20
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- 26
☆2017.02.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
揚げたような食感とは少し違いますが、揚げた唐揚げを冷凍してから電子レンジで解凍した時とよく似たような食感でしょうか…♪
つくれぽ
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