液体塩こうじで秋刀魚の炊き込みご飯♪
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじを使用すると、秋刀魚の生臭さが抑えられ、身もふっくら仕上がります☆
ぜひご活用下さい♪
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った炊き込みご飯のご提案です♪
これからの季節にぴったりのレシピとなっておりますので、ぜひご活用下さい！
液体塩こうじで秋刀魚の炊き込みご飯♪
液体塩こうじを使用すると、秋刀魚の生臭さが抑えられ、身もふっくら仕上がります☆
ぜひご活用下さい♪
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った炊き込みご飯のご提案です♪
これからの季節にぴったりのレシピとなっておりますので、ぜひご活用下さい！
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に内臓を取り出し半分に切った秋刀魚と【A】を入れ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。米は30分ほど浸漬しておく。
- 3
②生姜はせん切りにする。
- 4
③漬けこみ後の秋刀魚をグリルまたはフライパンでこんがりと焼く。
- 5
④炊飯器に米を入れ、秋刀魚と生姜をのせる。液体塩こうじ大さじ2を加え、規定の線まで水を入れて炊く。
- 6
⑤骨と頭を取り除き、混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
小骨が多いので、炊き上がり後しっかり取り除いてください。
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調味料は液体塩こうじだけ！混ぜて炊くだけで洋風炊き込みご飯の出来上がり！鶏肉がホロホロととろける柔らかさです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18990510
