①米は研いで30分以上浸漬させ、水気をよく切る。
人参は皮をむいて繊維に沿った千切り、ごぼうはささがきにする。

②さつまいもは1.5cm角に切りさっと水にさらして水気を切る。
しめじは小房に分ける。

③油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから5mm幅に切る。

④炊飯器に米と【A】を入れたら、2合の線まで水を加えてひと混ぜする。

⑤最初にさつまいもをのせ、その上に他の材料をのせて炊く。

⑥切り混ぜて器に盛り付け、完成。