さつまいも入り蒸しパン
新潟市 @maika_niigata
秋といえばやっぱり”さつまいも”♪
今回は”味噌”を使った蒸しパンをご紹介します！（写真左）
このレシピの生い立ち
新潟市西区では、さつまいも「いもジェンヌ」が有名です。甘さとしっとり感が特徴で「ちょっと上品なさつまいも」をコンセプトに、「いもジェンヌ」と名付けられました。
さつまいも入り蒸しパン
秋といえばやっぱり”さつまいも”♪
今回は”味噌”を使った蒸しパンをご紹介します！（写真左）
このレシピの生い立ち
新潟市西区では、さつまいも「いもジェンヌ」が有名です。甘さとしっとり感が特徴で「ちょっと上品なさつまいも」をコンセプトに、「いもジェンヌ」と名付けられました。
作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮をむき、1㎝の角切りにする。水にさらしたら、水気をきり、砂糖をまぶしておく。
- 2
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
- 3
ボールに卵・黒砂糖・味噌を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 4
（3）に溶かしバター・牛乳を加える。
- 5
（4）に（2）の小麦粉を加えて混ぜる。
- 6
直径20㎝のザルにオーブンペーパーを敷いて、⑤を流し入れ、（1）のさつまいもとレーズンを散らす。
- 7
蒸し器で、15分くらい蒸したら完成！
コツ・ポイント
焼き時間は、蒸しパンに竹串をさして、生地がついてこないことが確認できたら出来上がりの合図です！
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