有機大根と黄色人参の牛肉煮~胡麻かけ~

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ぐるめライン @cook_40146084

春野菜の有機大根/黄色人参を使った色鮮やかな1品♪
このレシピの生い立ち
当店オススメの季節野菜セットを使ったレシピになります！！この時期にしか味わえない野菜を使って楽しんでみてはいかがでしょうか(^^)

有機大根と黄色人参の牛肉煮~胡麻かけ~

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材料

2~3人分
  1. 有機大根 大1/2本
  2. 黄色人参 大1本
  3. 椎茸 大4個
  4. 牛肉 150ｇ
  5. かいわれ大根 お好み
  6. 胡麻 お好み
  7. 水 500CC
  8. 醤油 100CC
  9. みりん 50CC
  10. 酒 50CC
  11. 砂糖 大さじ3
  12. だしのもと 1パック

作り方

  1. 1

    鍋に水（500CC)を入れ、沸かし、だしパックでお出汁をとる

  2. 2

    軽く下煮した大根と人参、牛肉を①のお出汁にいれ、あくをとりながら、中火で食材に火が通るまでことこと煮る

  3. 3

    大根/人参に竹串が通るまで火が通ったらしいたけを入れ、さらに1分程度煮る

  4. 4

    お好みでかいわれ大根や胡麻を振り、完成(^^)

コツ・ポイント

大根⏩3㎝厚さ半月切り
人参⏩大きめ乱切り
椎茸⏩半カット　がオススメです♪
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