かつおのつくだ煮
アッコmama @cook_40066433
お弁当に、サラダに、ご飯に・・・保存がきくつくだ煮をご紹介♪
このレシピの生い立ち
生のかつおをアレンジして、保存がきくつくだ煮に！ いそがしい主婦にもお勧めですよ。
かつおのつくだ煮
お弁当に、サラダに、ご飯に・・・保存がきくつくだ煮をご紹介♪
このレシピの生い立ち
生のかつおをアレンジして、保存がきくつくだ煮に！ いそがしい主婦にもお勧めですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおを１cm厚さに切る。しょうがは薄い輪切りにする。
- 2
鍋に酒を入れ、アルコール分をとばし、しょうゆ・水・さとうを合わせ沸騰させる。
- 3
かつおを並べ入れ、梅干しをくずして入れ、上にしょうがの輪切りをのせる。
- 4
かつおの身が白くなったら、しょうがを下に敷き、上にかつおをのせて落し蓋をして中火で煮詰める。
- 5
ほとんど煮汁がなくなったら火を止める。
- 6
サラダにも・・・
-
- 7
パンにはさんでも・・・
-
コツ・ポイント
★煮る途中で混ぜすぎると壊れやすいので注意！
★かつおの臭み消しのしょうがは大切な薬味デス。 最低50gは使うことをお勧めします。
★冷ましてから冷蔵庫で保存してくださいね。
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