野菜、ベーコンを切る。

温かいご飯に溶き卵を加え、ご飯の白いところが見えなくなるまで混ぜる。

フライパンにごま油をひき強火にかけ、ベーコン、人参、しめじを加えしんなりするまで炒める。

③に②を入れ、パラパラになるまで炒める。

青ネギ、塩こしょう、オイスターソースを加え、炒め混ぜ合わせる。

器に盛り付け、おぼろ昆布のふりかけをかける。