ネギの青い部分は小口切り、ピーマンは細切り、ちくわは薄切り小揚は好みの大きさに切ります。小揚は冷凍保存したものでもOK！

サラダ油で炒めます。中火で

ビーフンをのせて

ここで冷凍小揚の登場です。

小揚をのせたら上から水190ccを回しかけて、蓋をして中火で蒸しあげます。３分

ちなみに私はこれを使用してみました。

けっこうなボリュームで出来上がります。野菜の下味つけなくて、ちょうど良い感じです。