●をあわせてすし酢を作り冷ましておく。

ご飯を炊くときに、切り込みを入れた昆布をそのまま入れます。

焼きあなご、人参、ちくわは好みの大きさに切り、干しいたけはフードプロセッサーで細かくする。いんげんは小口切りにする。

竹輪から干しいたけを○で煮てかやくを作る。

ご飯にすし酢と3のかやく、焼き穴子を混ぜてトッピングで出来上がり。

今回は牛乳パックを１０㎝ぐらいに筒状に切り見た目がひし形になるようにいました。