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きびなごのから揚げ~青海苔~
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きびなごのから揚げ~青海苔~-レシピのメイン写真

きびなごのから揚げ~青海苔~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

きらきら光る新鮮なきびなご(鰯)のから揚げはビールのおつまみに最高です!
少ない油でカリッと!
このレシピの生い立ち
きらきら光って魚屋さんでひときわ目をひく新鮮な=きびなご=を見つけたら買わずにいられません。
この季節にしか店頭に出ないのでまずはカリッとから揚げに・・・。

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少ない油でカリッと!
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きらきら光って魚屋さんでひときわ目をひく新鮮な=きびなご=を見つけたら買わずにいられません。
この季節にしか店頭に出ないのでまずはカリッとから揚げに・・・。

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きびなごのから揚げ~青海苔~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

きらきら光る新鮮なきびなご(鰯)のから揚げはビールのおつまみに最高です!
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材料

3人分くらい
  • きびなご 1パック(170g)
  • * 生姜の絞り汁 おおさじ1/2
  • * 塩、こしょう 少々
  • * 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ピュアオリーブオイル 100cc
  • 青のり 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ビニールの袋にきびなごと*を入れ(15分くらい)よく味をなじませ、ペーパーで水分を取っておく。

    • きびなごのから揚げ~青海苔~作り方1写真
  2. 2

    別の袋に1と片栗粉を入れ空気を入れ振って粉を全体にまんべんなくつける。

    • きびなごのから揚げ~青海苔~作り方2写真
  3. 3

    小さめのふらいぱんにピュアオイルを入れ揚げる(2分、返して2分)カリッと。

    • きびなごのから揚げ~青海苔~作り方3写真
  4. 4

    リードペーパーで油を切って青のりを振りかける。

    • きびなごのから揚げ~青海苔~作り方4写真

コツ・ポイント

ビニール袋を利用して片栗粉をまんべんなくつける。
少ない油でカリッと揚げる。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2017/02/25 13:30に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 きびなご 酒 しょうが

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