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ある物で作る山形だし風薬味
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ある物で作る山形だし風薬味-レシピのメイン写真

ある物で作る山形だし風薬味

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

ガゴメ昆布とか手に入れるの大変だし高いので。。。
庭で採れた物と、どこにでもある物で作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を減らしたかった。
ガゴメ昆布が近所に売っていないし高価なんで。。。

ガゴメ昆布とか手に入れるの大変だし高いので。。。
庭で採れた物と、どこにでもある物で作りました。
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冷蔵庫の野菜を減らしたかった。
ガゴメ昆布が近所に売っていないし高価なんで。。。

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ある物で作る山形だし風薬味

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

ガゴメ昆布とか手に入れるの大変だし高いので。。。
庭で採れた物と、どこにでもある物で作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を減らしたかった。
ガゴメ昆布が近所に売っていないし高価なんで。。。

ガゴメ昆布とか手に入れるの大変だし高いので。。。
庭で採れた物と、どこにでもある物で作りました。
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冷蔵庫の野菜を減らしたかった。
ガゴメ昆布が近所に売っていないし高価なんで。。。

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材料

  • ナス 2本
  • キュウリ 1本
  • 大葉 3枚
  • モロヘイヤ 1束
  • 塩こんぶ 一つまみ
  • 三温糖 一つまみ
  • 鰹節 一つまみ
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤをサッと茹でる。

  2. 2

    ナス、キュウリを細かく刻む。

  3. 3

    ①と②をボウルに入れる。

  4. 4

    大葉を出来るだけ細く切ってボウルに入れる。

  5. 5

    塩こんぶを細かく刻んでボウルに入れる。

  6. 6

    鰹節を指でつまんで細かくしてボウルに入れる。

  7. 7

    三温糖を一つまみ、醤油をひと回しくらい掛けて粘りが出るまで混ぜて完成。

コツ・ポイント

モロヘイヤノ代わりにオクラでも美味しいです。
少ないと粘りが出ません。
麺つゆがあれば、鰹節、醤油、三温糖の代わりになると思います。

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しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065
2018/09/19 06:09に公開
嫁に年収150万負けてるダメ夫ですwなので、ガチで仕事しながら料理もしないといけないのです!職業しまットマン(会社員一応調理師です。。。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 キュウリ 塩こんぶ かつお節 モロヘイヤ

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