うなぎとアボガドの海苔巻き天ぷら

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まやーとん
まやーとん @cook_40080464

アボガドとうなぎのいいとこ取りのような天ぷらです。
このレシピの生い立ち
２０年程前にはじめて食べたアボガドが
ショットバーで出てきた
うなぎとアボガドの海苔巻き天ぷらでした。
それを再現しました。

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材料

２人分
  1. うなぎの蒲焼 1/2枚
  2. 蒲焼のタレ 適量
  3. アボガド 1/2個
  4. てんぷら粉 適量
  5. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    うなぎを蒲焼のタレにつける

  2. 2

    うなぎ、アボガドを
    　同じくらいの食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ②を焼き海苔で巻く

  4. 4

    てんぷら粉を所定の量で衣をつくる

  5. 5

    ③に④をつけて１６０℃の油で揚げる

  6. 6

    お好みで山椒や天ぷらつゆ、おろし大根＋ぽん酢でいただく

コツ・ポイント

てんぷらつゆや山椒など好みのものでいただくとより美味しくいただけます。

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レシピ作者

まやーとん
まやーとん @cook_40080464
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東京在住。食べることが大好きです☆
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