秋刀魚は３枚おろしに食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは縦の薄切りにし
ボールに醤油・ごま油・オイスターソース・みりんを入れ
混ぜあわせておきます。

揚げ物鍋（フライパンでも可）に油を入れ。中温になったら
秋刀魚に小麦粉をまぶしてカリっとなるまで揚げてください。

揚げたての秋刀魚を
２のボールに入れて
ざっくり混ぜます。

味がなじんだら
器に盛り付けて
出来上がりです。