茄子を洗ってヘタを切り落とし５mm位の半月切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切りにした鷹の爪とニンニクチューブを入れ焦がさないように炒め香りを出します。

②に①を入れ炒めます。(ちょっとしなる程度)

③にトマト缶、水、コンソメを入れ弱中火ぐらいで煮立たせます。(コンソメは固形のものの場合、瓶底などで砕いてください。)

煮立ったら弱火にし、ある程度水分が飛ぶまで更に煮詰めます。(お好みで塩胡椒してください)隣でパスタを１分短めに茹でます。

茹でたパスタをソースのフライパンに入れ弱火で加熱したままソースとよく絡めたら完成です！盛り付けてお召し上がりください☆