沖縄そばだしネバトロそうめん
こだわりパパ @cook_40147172
夏バテを吹き飛ばすネバトロそうめんです。意外と簡単にできます。沖縄そばだしのあっさりした味わいがポイントです。
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきた沖縄そばだしで、夏バテ気味の体にやさしいそうめんを作ってみました。
沖縄そばだしネバトロそうめん
夏バテを吹き飛ばすネバトロそうめんです。意外と簡単にできます。沖縄そばだしのあっさりした味わいがポイントです。
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきた沖縄そばだしで、夏バテ気味の体にやさしいそうめんを作ってみました。
作り方
- 1
沖縄そばだし（９倍濃縮）を５倍に薄めて、冷蔵庫で１時間以上冷やします。
-
- 2
オクラは洗って、塩を小さじ１／２ほど入れた熱湯で２分ほど茹でます。
- 3
茹でたオクラの水分を拭き、ヘタを落として、みじん切りにします。
- 4
梅干しをみじん切りにします。
- 5
納豆のタレとカラシを入れて混ぜておきます。
-
- 6
オクラと梅と納豆を器でよく混ぜます。ここで、一旦冷蔵庫ヘ。
-
- 7
そうめんを多めのお湯で２分茹で、冷水でシメ、水をよくきります。
-
- 8
器にそうめんを盛り付け、混ぜたオクラ梅納豆を乗せ、最後に沖縄そばだしをかけ、かつお節をふりかけて完成です。
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コツ・ポイント
沖縄そばだしを薄めたものは、冷蔵庫でキンキンに冷やすと美味しいです。ダシはたっぷりかけて下さい。
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