イカは茹でてみじん切りにして、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

人参、玉ねぎ、ねぎもみじん切りにして大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。

2に1を入れ混ぜ合わせる。

3に☆の材料を入れてサックリと混ぜ合わせる。

中火の油にしてスプーンで1個ずつすくって、鍋はだから静かに8個ぐらい入れる。
私はティースプーンを使っています。

両面返しながら約5分揚げてきつね色になったら出来上がりです。

お好みで醤油、ソース、ポン酢をつけて食べて下さいね。ちなみに私は大根おろしとポン酢で食べるのが好きです。