糀漬蒸しぶた
一手間で、簡単おいしいおもてなし感あり
このレシピの生い立ち
豚の塊が安いので、豪華に見えて、素早くできるレシピを考えました。
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作り方
- 1
豚に糀をすり込む。30-1時間くらい置く。
胡瓜千切り。トマト適当。お皿に並べる。
大根おろす。（なくても可） - 2
ぶたを、そのまま圧力鍋で、高圧7分蒸す。
圧力鍋がない場合は、蒸し器等で蒸してください。 - 3
豚を切って、大根おろしをかけ、レモンを絞り、ドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋で、時短。
糀につけることで、豚の旨味が引き出されます。
レモンは、なくても大丈夫。
ドレッシングは、さっぱりさせたいので、イタリアン系ですが、こってりが良い場合は、シーザードレッシングに、粉チーズも。
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