〆鰆の野菜たっぷりマリネ

〆鰆の野菜たっぷりマリネ-レシピのメイン写真

〆鰆の野菜たっぷりマリネ

まめぴーす @cook_40106704

〆魚って、いつも切って終わりにしていませんか！？マリネにしたらよりさっぱりで豪華な(？)１品に変身です♪
このレシピの生い立ち
〆魚は好きなのですが、なぜか魚の脂を感じてしまい躊躇していましたが、これだと柑橘のさわやかさで独特の胸やけ？(笑)がなく食べれて美味しかったのでＵＰしました！

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まめぴーす @cook_40106704

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材料

２～３人分

〆鰆(お好みの魚でも) 半身分
トマト(中) １個
オクラ３本
かぼす絞り汁(お好みの柑橘類) １/２個～
●EXVオリーブオイル大さじ２～
●ハーブソルト少々

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作り方

1

オクラは洗ってラップして３０秒ほどチンして冷水へ。
トマトは４分割にカットして種の水分の部分をボールに取り除いておく。
2

トマトは８ミリ角くらいにカット。
オクラも同じくカット。
3

①のボールの中に●を入れてよく混ぜる。
※ポイント参照
トマトとオクラも加えて混ぜる。
4

お皿にスライスした〆鰆をのせ、③のマリネドレッシングをかけて完成☆
仕上げに削りたてペッパー(分量外)を振るのも◎！

コツ・ポイント

〆鰆にある程度酸味、塩味があるのでハーブソルトは控えめをオススメします。

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まめぴーす @cook_40106704

2013/09/28 06:30に公開

食べることもお酒も大好き。外食も多いので身体を気遣って&野菜が好きなので野菜の多いレシピ集になりそうです。季節を感じる美味しいごはんづくりを目指しています♪

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このレシピのキーワード

マリネ魚さわらオクラトマトハーブ柑橘類

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