空心菜炒め

Name: 空心菜炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 空芯菜（５ｃｍに切る） １～２袋; にんにく（つぶす） ２片; 唐辛子（種は取り除く） ２本; 油（炒め用） 適量; 水 大さじ2; オイスターソース 大さじ１; タオチオ 大さじ１／２

Gonbao @gonbao

簡単ですのでお勧めです！　是非タオチオを使って下さい。
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物ですが、大好きな一品です。空芯菜炒めでは、タオチオと炒めるレシピが一番好きです。

参考レシピ：
空芯菜炒め　微笑みタイごはん　ポン・ナムチャン　日東書院

空芯菜の炒め　長澤恵のタイ料理教室　マガジンランド

参考レシピ：
空芯菜炒め　微笑みタイごはん　ポン・ナムチャン　日東書院

空芯菜の炒め　長澤恵のタイ料理教室　マガジンランド

空心菜炒め

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
空芯菜炒め　微笑みタイごはん　ポン・ナムチャン　日東書院

空芯菜の炒め　長澤恵のタイ料理教室　マガジンランド

参考レシピ：
空芯菜炒め　微笑みタイごはん　ポン・ナムチャン　日東書院

空芯菜の炒め　長澤恵のタイ料理教室　マガジンランド

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材料

２人分

空芯菜（５ｃｍに切る）１～２袋
にんにく（つぶす）２片
唐辛子（種は取り除く）２本
油（炒め用）適量
合わせ調味料
水大さじ2
オイスターソース大さじ１
タオチオ大さじ１／２

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作り方

1

空芯菜は茎と葉に分け、茎の方はボウルに入れ合わせ調味料と混ぜておく。
2

フライパンに油と、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
3

香りが立ったら火を強め空芯菜の茎を入れ炒め、さらに葉を追加して炒め合わせる。

コツ・ポイント

強火で手早く炒める。そのため調味料は初めから空芯菜と合わせておく。

タオチオはタイの大豆調味料（タイの味噌）です。輸入食材店で入手できます。加えるとひと味違うのでお勧めします。花椒５粒程度加えても美味しい。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2017/02/21 22:50に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めもの空芯菜にんにくトウガラシ

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