超かんたん!もずく酢和え

キコリン135
キコリン135 @cook_40106934

シニア用に簡単料理の一品。我が家でも梅雨から夏にかけてよく食べました。市販品を使って野菜を摂るのに便利です。
このレシピの生い立ち
シニアの一人暮らしの方から簡単料理のご要望があり考えてみました。
野菜はお好みのものでいいので、結構よろこばれます。かぼちゃでも青菜でも何を入れてもいいです。野菜をたっぷりとれるので、根菜パックの味噌汁と合わせる献立をおすすめ。

超かんたん!もずく酢和え

シニア用に簡単料理の一品。我が家でも梅雨から夏にかけてよく食べました。市販品を使って野菜を摂るのに便利です。
このレシピの生い立ち
シニアの一人暮らしの方から簡単料理のご要望があり考えてみました。
野菜はお好みのものでいいので、結構よろこばれます。かぼちゃでも青菜でも何を入れてもいいです。野菜をたっぷりとれるので、根菜パックの味噌汁と合わせる献立をおすすめ。

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材料

2人分
  1. 市販のもずく酢 2パック
  2. もやし 1/2パック
  3. カニかま 2本
  4. きゅうり 1/2本
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. ミニトマト 2個
  7. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    もやしは、ひげをとってさっと茹でる。きゅうりは袋に入れてたたく。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    もずく酢をボールに入れて、材料すべて入れて和えれば出来上がり。

  3. 3

    器に盛り、大葉の千切りを飾る。

コツ・ポイント

もやしは、ちょっと面倒でもひげをとると食べやすい。沸騰湯に塩を少々入れてさっと茹でるともやしがしゃきっとする。
おろし生姜はチューブでもよい。
大葉があると美味しいです。

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管理栄養士・国際薬膳師
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