イタリアのツナソース
イタリアのツナソースを薄切りのお肉にたっぷりかけていただきます。サラダドレッシングとしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピ、Vitello tonnatoをアレンジしました。本来は仔牛使用ですがチャーシューを使えば家庭でも簡単にできます。オリーブオイルたっぷり、ゆで卵もソースに入れるのが本格的のようです。
イタリアのツナソース
イタリアのツナソースを薄切りのお肉にたっぷりかけていただきます。サラダドレッシングとしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピ、Vitello tonnatoをアレンジしました。本来は仔牛使用ですがチャーシューを使えば家庭でも簡単にできます。オリーブオイルたっぷり、ゆで卵もソースに入れるのが本格的のようです。
作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥いて
クローブを突き刺す。鍋に水を入れて沸かす。沸いたら白ワインを入れる。黒胡椒を潰す。 -
- 2
セロリと人参を乱切りにする。
玉ねぎと他の香辛料を全て入れ中火で30分程度煮る。冷ましておく。 -
- 3
時間のないときは市販のブイヨンに野菜を入れて少し煮てもOKです。
-
- 4
FPにオイル/水切りしたツナ缶、ケイパー、アンチョビ、オリーブオイルとブイヨンを少しずつ入れ回す。味見して胡椒する。
-
- 5
サラダとお肉を皿に盛り、ツナソースをかけてケイパーを乗せて出来上がり。干し肉使用
パンとどうぞ。 -
- 6
チャーシュー版。
-
- 7
暑い日のメインにも。パンを添えて。
市販のブイヨンで作るレシピを追加しました。2020.7
トップは仔牛肉。 -
- 8
ローストポークに。
素敵れぽは食べ過ぎ野郎さんから。
美味しそう♪ -
- 9
レストランのもの。
ソースたっぷり。パンといただきます。 -
コツ・ポイント
チャーシューの薄切り、塩豚などでお手軽に。
市販のブイヨン使用でも美味しくできます。
ブイヨンは一度に入れず少しずつ入れて緩さを調節してください。使うのは2dl弱。
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