背が高く幅の狭い鍋に■お肉用材料を全て入れ、沸騰したら弱火にし、お肉が隠れるほどのお水もいれ、１時間半煮る。

オイルを除いたツナ・茹で卵・ケッパー半量・アンチョビをミキサーにいれ、オリーブオイル・バルサミコ・４）少々でソースを作り

ソースの味が今一決まらなかった時はマヨネーズ適量を足してください。（レシピによっては初めから入っています）

お肉をスライスし、

ソースをたっぷりかけ、残りのケッパーを飾り冷蔵庫で冷やしたら
出来上がり（＾－＾）