しば漬けとキュウリであっさり冷たいパスタ

うるう
うるう @cook_40179510

ナンプラーで隠し味。単品でおつまみにも
このレシピの生い立ち
あっさりした和風パスタで、しば漬けが大好きだったので

しば漬けとキュウリであっさり冷たいパスタ

ナンプラーで隠し味。単品でおつまみにも
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あっさりした和風パスタで、しば漬けが大好きだったので

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. しば漬け物 30〜50グラム(お好み)
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 牛ひき肉 100グラム
  5. ナンプラー 少々(お好み)
  6. スパゲッティー 二束
  7. 少々(塩揉みの為)

作り方

  1. 1

    キュウリを輪切りにして塩少々でもんで、水分を出しておきます。しば漬けは、みじん切りにし、よくしぼっておきます。

  2. 2

    牛ひき肉は、いためておきます。テフロン加工であれば油無しで。いためたら、冷ましておきます。

  3. 3

    スパゲッティーをゆでておきます。お好みの堅さで。

  4. 4

    キュウリの水分を絞り、しば漬け、牛ひき肉を混ぜて、オリーブオイル、ナンプラーで味付け。スパゲッティーの上にのっけて、完成

コツ・ポイント

しば漬けの塩味があるので、キュウリの塩揉みに使う塩は少なめの方が良いです。ナンプラーはお好みで量を調整してください。ナンプラーがなければ、塩や薄口醤油でも代用できます。

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