焼き厚揚げのきのこあんかけ

のりまきたまご☆ @cook_40051908
香ばしく焼いた厚揚げに、旬のきのこを餡にしてかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
お肉等を使わないメインを作りたかったのと、秋の味覚を満喫したかったので♪
焼き厚揚げのきのこあんかけ
香ばしく焼いた厚揚げに、旬のきのこを餡にしてかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
お肉等を使わないメインを作りたかったのと、秋の味覚を満喫したかったので♪
作り方
- 1
厚揚げは1cm幅に切り、軽く水気を拭き取る。焼く直前に小麦粉をまんべんなくつける。
しめじ、舞茸は小さく割いておく。 - 2
★はお椀に合わせておく。
フライパンにごま油(サラダ油ok)
をひき、厚揚げを両面焼く。 - 3
2にきのこを投入し、30秒程蒸し焼き。
弱火にして★を鍋全体にまぶすように入れ、蓋して1分程蒸し焼きにして火を止める。 - 4
一度火を消し厚揚げのみ取り出しお皿に盛りつけ。再度きのこの残ったフライパンに火を付け①〜④を順に入れ、沸騰させる。
- 5
最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、厚揚げにかけて完成です♪
コツ・ポイント
★をフライパンに入れる時は全体に味が染みるようにかけて下さい。途中厚揚げをひっくり返すとより味が染み込みます。
きのこは2種以上使って下さい。特に舞茸は香りが強いのでお勧めです♪
似たレシピ
-
秋味!!こんがり生揚げのきのこあんかけ 秋味!!こんがり生揚げのきのこあんかけ
きのこのおいしい季節になりました~♡カリッと香ばしく焼いた生揚げに、きのこのとろみのみのあんかけをかけて、どうぞ!! *みぃた* -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18995719