☆ごぼうとにんじんのきんぴら☆
bokyu @cook_40185396
甘辛ピリリッ(*^▽^*)
味が染みててまいうーっ!!!
このレシピの生い立ち
今回は♂のお弁当のリクエストで(*^^*)
ビールに♪
ご飯に♪
もちろんお弁当に
とっても合います。
最近ごぼうのあく抜きは
ポリフェノールが流れ出る為
おすすめされていませんが
わたしはどうもアクを抜かなきゃ気が済まなくて…。
☆ごぼうとにんじんのきんぴら☆
甘辛ピリリッ(*^▽^*)
味が染みててまいうーっ!!!
このレシピの生い立ち
今回は♂のお弁当のリクエストで(*^^*)
ビールに♪
ご飯に♪
もちろんお弁当に
とっても合います。
最近ごぼうのあく抜きは
ポリフェノールが流れ出る為
おすすめされていませんが
わたしはどうもアクを抜かなきゃ気が済まなくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんを細く千切り。
別々に水に浸してアク抜きします。
気にならない方はあく抜きナシでOK！ - 2
フライパンを強火で熱しサラダ油を入れ
温まったら水気を切ったごぼう・にんじん・ダシの素を入れ
3,4分強火で炒めます。 - 3
しょう油・さとう・みりん・酒投入。
煮立ってきたら
鷹の爪を入れて
中火で煮詰めていきます。 - 4
煮汁がのこるくらいがgood！
冷まして冷蔵庫へｉｎ。
しっかり味を馴染ませて。 - 5
お皿に盛って
ゴマ一つまみを指先でつぶしながらふりかけて。 - 6
ごぼう１本２８０㌘
にんじん約８０㌘
でした(*^▽^*) - 7
鷹の爪は
レシピID 2401034
こちらを使用しました。 - 8
カレ弁にＩＮ(*^^*)
センター。
ハンバーグは脇で… -
コツ・ポイント
ゴマ油がお好きな方は
サラダ油をゴマ油に変えてください。
しっかり味のきんぴらです。
辛いのが苦手な方は
鷹の爪は省いて下さい。
甘いと感じた方
少し砂糖を減して
自分味にして下さい!!!
たっぷり作って保存食。
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