我が家の鳥炊き込みご飯
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
おかわり〜間違いなし‼︎しいたけ抜きでも美味しい我が家の炊き込みご飯です^_^;
このレシピの生い立ち
この母の作り方が一番好きな味なので。本来は干し椎茸を入れると美味しいのですが、苦手な家人がいるので、このレシピになりました。
我が家の鳥炊き込みご飯
おかわり〜間違いなし‼︎しいたけ抜きでも美味しい我が家の炊き込みご飯です^_^;
このレシピの生い立ち
この母の作り方が一番好きな味なので。本来は干し椎茸を入れると美味しいのですが、苦手な家人がいるので、このレシピになりました。
作り方
- 1
米はといでザルにあげておく。鳥肉は小口切り、ごぼうは細切りにして水にさらす。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし細切りにする。
-
- 2
まず、具を煮て味を染み込ませます。鍋に調味料＊印と鳥肉、しょうがみじん切りを入れ中火にかける。
-
- 3
煮立ってきたら、具を全部加え、混ぜながら5分位煮る。水気が少ないので焦がさないように注意！
-
- 4
3をザルにあげて、煮汁をとっておく。あら熱をとる。
-
- 5
炊飯器にお米、3合の目盛りまで水をセットし、そこに4の具を全部入れ全体を混ぜる。
-
- 6
出た煮汁1/4〜1/2カップ、しょうゆ小さじ1も加え混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、全体をざっくり混ぜるて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
あらかじめ具を短時間煮ることで、味が染みて美味しくなります。我が家は多めに炊いて、残りはおにぎりにします。旬のたけのこやコンニャクを入れても美味しいです。その際は鳥肉以外の具材の量が250g以内になるように調節してください。
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