ごま油香るけんちん風煮物

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

豆腐は『絹ごし』ではなく『木綿』を選び、糖質量を減らしています
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。

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材料

1人分
  1. 鶏肉(もも) 50g
  2. 木綿豆腐 50g
  3. 大根 60g
  4. にんじん 20g
  5. ◆砂糖 2g
  6. 減塩醤油 3g
  7. ◆酒 1g
  8. ごま 2g
  9. さやえんどう 5g

作り方

  1. 1

    大根と人参を厚めのいちょう切りにする

  2. 2

    鍋にごま油をひき、一口大に切った鶏肉を炒め全体に焼き色がついたら大根・人参を入れ、さらに炒める

  3. 3

    食べやすい大きさに切った豆腐と水と◆を②に入れ煮る

  4. 4

    出来上がったらお皿に盛り、ボイルし半分に切ったさやえんどうを散らす

コツ・ポイント

火を止めた後に、しばらく蓋をしておいておくと味が染みてより美味しく頂けます

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レシピ作者

Fujiレシピ
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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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